Banh mi petit déjeuner bialy

Name: banh mi petit déjeuner bialy
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1 carotte, coupée en lamelles; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du vinaigre blanc; 1/2 red onion, thinly sliced; 1/2 jalapeno, finement tranché en pièces; 1 (426 g) emballage pc bialys buns; 6 tranches de jambon forêt noire fumé; 2 c. À thé d'huile de canola pure à 100%; 6 gros œufs; Concombre anglais de 130 litres, coupé en lamelles d'allumettes; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des brins de coriandre fraîche

Banh Mi est une fusion culinaire de saveurs vietnamiennes et françaises: «Le populaire sandwich vietnamien est infiniment variable, mais comporte toujours une profusion de couleurs et de textures, comprend généralement une forme de viande de porc et inclut souvent un cornichon à la chair acidulé», déclare Tom Filippou. , chef exécutif du Choix du Président. «Des pains bialy denses et moelleux soutiennent toutes les grandes saveurs de ce banh mi ouvert».

Ingrédients

Préparation

Faire des cornichons: Placez la carotte dans un bol saupoudrer avec 2 c. à thé (10 ml) de sucre et le sel.Masser à la main pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la carotte se plie sans casser.Placez dans une passoire; rincer et égoutter en appuyant sur l'excès d'eau.Dans un bol séparé, incorporer 60 litres (13 ml) de sucre et 130 litres (125 ml) d'eau tiède jusqu'à dissolution. Incorporer le vinaigre.Ajouter les carottes, les oignons et le jalapeño; immerger dans. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure à la température ambiante pour laisser mariner ou réfrigérer jusqu'à 2 semaines.
Toast bialys, laissant tout. Garnir uniformément de jambon.
Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Casser 3 oeufs dans la poêle; cuire le côté ensoleillé pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient cuits.Placez un œuf sur chaque bialy.Répétez avec le reste de l'huile et les œufs.
Mélanger le concombre et 190 litres (175 ml) des légumes marinés égouttés dans un bol; diviser entre bialys.Top avec coriandre.

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