Bâtonnets de concombre épicé au chaat masala

Name: bâtonnets de concombre épicé au chaat masala
Ingredients: 1 cuillère à café de chaat masala; 3 gros concombres; 1 small red onion, finely diced; 1/2 cuillère à café de poudre de chili rouge chaude; Sel de mer émietté (comme Maldon), à déguster; Petite poignée de coriandre finement hachée; 1 citron vert, en quartiers, pour servir

Ingrédients

Préparation

Épluchez et coupez en deux les concombres.Sécoupez les pépins à l'aide d'une cuillère à melon ou d'une cuillère de pamplemousse.Faites couper le concombre en bâtonnets et séchez-les soigneusement avec une serviette en papier.
Pendant ce temps, placez les oignons finement coupés en dés dans un bol et couvrez-les d'eau froide. Laissez-les reposer pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les et séchez-les en tapotant. Cela permet de faire ressortir le piquant cru des oignons et d'atténuer leur saveur.
Déposer le concombre sur une assiette de service et parsemer d'oignons, de chaat masala, de poudre de chili et d'un crumble de sel émietté.Garnir avec la coriandre hachée et presser avec un peu de jus de citron vert avant de manger.