Bavette avec sauce au vin et aux champignons

Name: bavette avec sauce au vin et aux champignons
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4 steaks, 4
Ingredients: 1 bavette de bœuf (400 grammes); 1 cuillère à soupe d'huile de canola; Bouillon de boeuf 190 litres; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café de basilic séché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; Bouillon de boeuf 190 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec; A cup with a capacity of 60 ml containing green onion, chopped; 1 cuillère à café de beurre; 1 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe d'eau froide

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, dorer le steak dans l'huile.
Incorporer le vin, la sauce Worcestershire et le basilic et porter à ébullition.
Réduire le feu, laisser mijoter à découvert pendant 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée.
Retirer le steak et garder au chaud.
Dans la poêle, ajoutez les champignons, le bouillon, le vin, les oignons, le beurre et le poivre, puis amenez à ébullition.
Réduire le feu, laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux et incorporer progressivement la sauce.
Porter à ébullition, cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement.
Trancher finement le bifteck en travers du grain et servir avec la sauce.