Le monde d'epcot de Disney vitrine meshoui d'agneau rôti marocain

Préchauffer le four à 170 degrés.

Saupoudrer l'agneau de sel et de poivre noir.Sans une grande poêle sur feu moyen, cuire l'agneau dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit brun de tous les côtés.Transférer dans un plat rectangulaire avec des côtés de 5 à 7,66 cm de hauteur.Éliminer.

Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de beurre, l'oignon, le céleri, les carottes, le poivron et l'ail.Les légumes bruns dans l'huile d'olive et le beurre, en remuant de temps en temps.Incorporer les tomates y compris le curcuma, le paprika, le cumin , le gingembre, le safran, le sel, un quartier de citron, la cassonade et l'eau.Portez à ébullition.Pour le mélange de tomates sur l'agneau bruni dans un plat à four.

Envelopper le moule dans du papier aluminium. Cuire au four à 170 degrés pendant 4 heures ou jusqu'à tendreté.

Retirez le papier d'aluminium. Ajoutez de la courgette, du persil, de la coriandre et de l'eau supplémentaire si nécessaire.Augmentez la température du four à 200 degrés.Recouvrez le papier d'aluminium.Cuire au four pendant 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre.

Retirer le quartier de citron et servir.

ÉTAPE FINALE OPTIONNELLE: La dernière étape que le restaurant Marrakech effectue avant de servir consiste à retirer l'agneau et les courgettes de la poêle.Ensuite, transférez les restes de sauce et les légumes dans la poêle qui a été utilisée pour faire dorer l'agneau.Laissez à ébullition et laissez mijoter le tout. Saupoudrez jusqu'à ce que la sauce soit réduite un peu sur la cuisinière.Ensuite, égouttez la sauce, jetez les légumes et servez la sauce sur l'agneau et la courgette.Je n'effectue pas cette dernière étape car j'aime bien manger l'oignon, le céleri, la carotte et le poivron rouge qui ont absorbé les épices savoureuses.

Le restaurant Marrakech sert ses Meshoui d'agneau rôti avec un côté de la purée d'aubergines grillées, mais j'aime bien le mien au riz au jasmin.A noter: le restaurant Marrakech sert deux plats différents d'agneau rôti. Ce n'est PAS leur couscous au jarret d'agneau.