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Kevin Stone
Bavette de flanc instantanée pot®
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Ingrédients
- 1 bavette de bifteck (500 grammes), coupée en 8 morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
- 1 (227 grammes) paquet de champignons cremini, hachés grossièrement
- 1 onion, finely chopped
- 2 grosses gousses d'ail, râpées
- 1 cuillère à café de thym séché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec
Préparation
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Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez Sauter function.Sauter le bifteck en plusieurs portions, jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 5 minutes de chaque côté.
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Faire chauffer l'huile d'avocat dans la casserole. Faire sauter les champignons et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.Ajouter l'ail et le thym; faire sauter jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.Verser dans le vin; cuire et remuer jusqu'à évaporation presque complète, environ 2 minutes.Ajoutez le bouillon, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.Amenez à ébullition.
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Ajoutez le boeuf au mélange de bouillon et tournez pour bien enrober. Sélectionnez l'option Viande selon les instructions du fabricant. Fermez et verrouillez le couvercle; régler la minuterie sur 20 minutes. Laisser 10 à 15 minutes permettre à la pression de s'accumuler.
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Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle, selon les instructions du fabricant, au moins 20 minutes.Retirez le boeuf et mettez-le de côté. Mélangez l'eau et la farine pour former une pâte. Sélectionnez l'option Sauter et ajoutez la pâte lentement.Cuire jusqu'à épaississement, 5 minutes.Séparez le bœuf en utilisant 2 fourchettes. Remettez le bœuf dans le
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