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Stacy Scott
Beignets de banane d'Afrique de l'Ouest
Extrait de epicurious .com et publié pour ZWT. "La tradition des beignets remonte en Afrique de l'Ouest, où la friture dans l'huile est l'une des principales techniques de cuisson. Dans le monde africain et atlantique, les beignets peuvent être servis comme apéritif, comme légume, et même comme dessert, comme ils sont ici. "
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Ingrédients
Préparation
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Faites chauffer 7,66 centimètre d'huile dans une casserole épaisse ou une friteuse à 375
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Mélangez les œufs, le lait, la cassonade, la farine et le bicarbonate de soude dans un bol de taille moyenne.
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Ajoutez les tranches de banane quelques à la fois en les recouvrant bien de la pâte.
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À l'aide d'une longue cuillère perforée, retirez les tranches de banane quelques-unes à la fois et placez-les dans l'huile.
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Faites cuire les bananes pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en les retournant une fois. Égouttez-les sur du papier absorbant et transférez-les dans un plat de service.
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Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les bananes soient frites.
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Saupoudrez-les du sucre des confiseurs et servez chaud.
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