Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Treva Dea
Beurre au caramel
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Combinez le sucre, l'eau, le sel et la crème de tartre dans une casserole à fond épais de 2 litres; cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
-
Couvrir et cuire 2 à 3 minutes pour éliminer les cristaux de sucre des parois de la casserole.
-
Enlevez le couvercle et faites cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le craquelé soit doux. (270 ou un peu plus) Veillez à ce qu'il devienne orange pâle.Si il devient orange foncé, il est brûlé.Ajoutez le beurre et fouettez-le rapidement.
-
Retirer du feu; ajoutez la crème et fouettez en pouces.
-
Servir chaud sur de la crème glacée, des fruits frais, des gâteaux ou des pommes croquantes.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
5 minSauces Doucesbouillon, sucre, sel, sauce soja, fécule de maïs, eau,sauce philippine au lumpia -
10 minSauces Doucesbouillon, ketchup, sauce soja, sucre, le vinaigre,sauce aigre-douce (sans ananas) -
135 minSauces Doucesbeurre, figue tendre, cannelle, sucre, vanille, des œufs, farine, un soda, beurre, sucre, crème, vanille, sucre, figues, crème glacée,pouding glacé aux figues fraîches confites -
290 minSauces Doucesabricot, tarte aux pommes, sucre,sauce aux pommes et aux abricots
J'ai adoré