Bhajis aux oignons cuits au four

Name: bhajis aux oignons cuits au four
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée ou à déguster; 5 small onions, thinly sliced; Épices pour la casserole:; 1/4 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; Pour le mélange Bhaji:; 5 cuillères à soupe de farine de pois chiche; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 2,5 cm de sel; 1 cuillère à soupe de purée de tomates; 1 cuillère à soupe d'eau, ou au besoin; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée ou à déguster

Une alternative plus saine aux bhajis aux oignons frits que vous trouvez dans les restaurants indiens.Ceux-ci sont cuits au four et extrêmement savoureux.Ils sont doux, tendres et très mauresques.Servez chaud comme un apéritif ou une entrée.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C). Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, 6 à 8 minutes. Saupoudrer de poudre de chili et mélanger.Ajouter le curcuma, 0,5 cuillerée à thé de coriandre, 0,25 cuillère à café de cumin et 0,25 cuillère à café de gingembre.Basculer et retirer du feu.
Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, 0,5 c. À thé de cumin, 0,5 c. À thé de coriandre et le sel. Bien mélanger.Mélanger les oignons et la purée de tomates; ajoutez un peu d'eau jusqu'à ce que le mélange soit humide et facile à mélanger.
Arroser d'une cuillerée à thé d'huile d'olive sur la plaque à pâtisserie préparée.Placez 2 cuillères à soupe du mélange d'oignons sur la plaque à pâtisserie pour chaque bhaji; aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Arroser les bhajis avec le reste de l'huile et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les doré soient bien dorés, environ 25 minutes.