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AMYSTARR16
Biscotti à la menthe
Trempé dans du chocolat fondu et roulé dans des bonbons à la menthe poivrée broyés, ce biscotti savoureux est un favori. C'est l'un des nombreux bonbons que je prépare pour Noël. — Paula Marchesi, Lenhartsville, Pennsylvanie
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de raccourcissement
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 3 gros œufs
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des bonbons à la menthe poivrée broyés
-
Un bol d'une capacité de4/5 litres contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des bonbons à la menthe poivrée broyés
- GLAÇAGE:
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pépites de chocolat mi-sucré (340 grammes)
- 2 cuillères à soupe de raccourcissement
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des bonbons à la menthe poivrée broyés
Préparation
-
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème.Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque addition.Battre à l'extrait.Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel; incorporer les bonbons à la menthe poivrée.Ajouter progressivement au mélange en crème, en battant jusqu'à consistance homogène (la pâte sera ferme).
-
Diviser la pâte en deux. Sur une plaque à pâtisserie non graissée, façonner chaque portion en un rectangle de 12 x 2,5 pouces.Cuire au four à 350 ° C pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés.Enlever soigneusement sur des grilles; laisser refroidir pendant 15 minutes.Transférer sur une planche à découper; Couper en diagonale avec un couteau tranchant en 1/2-in.Ses tranches.Placez le côté coupé vers le bas sur des plaques à pâtisserie non graissées.Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à consistance ferme.Retirer sur des grilles pour refroidir.
-
Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat et le shortening; remuer jusqu'à consistance lisse. Tremper une extrémité de chaque biscotti dans le chocolat fondu, en laissant l'excès s'écouler; saupoudrer de bonbons.Placez sur du papier ciré; laisser reposer jusqu'à consistance fixe. Conserver dans un récipient hermétique.
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