Biscuits au chocolat chaud

Préchauffer le four à 350

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le mélange de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Mélanger le lait et la vanille.Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

À l'aide d'une cuillerée à thé de biscuit, déposez la pâte sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.Couvrez jusqu'à ce que le biscuit soit bien cuit, environ 8 minutes.Retirez et placez avec précaution une guimauve, côté coupé, au centre de chaque biscuit.Remettez au four poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la guimauve commence à gonfler, environ 1 à 2 minutes.Enlevez et laissez les biscuits reposer sur la plaque de cuisson pendant 1 minute avant de les mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Pour faire les glaçages: placez le sucre du confiseur dans un bol moyen.Dans une petite casserole, ajoutez le beurre, le lait et le cacao.Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit à ébullition - laissez cuire 1 minute.Retirez du feu et laissez laisser refroidir pendant 5 minutes.Verser le mélange dans le bol de sucre à glacer et battre jusqu'à consistance crémeuse.

Versez immédiatement un peu de vernis sur chacun des biscuits refroidis.