Biscuits au chocolat et au congélateur

Croustillante et chocolatée, la pâte de ces biscuits peut être préparée des semaines à l’avance.

Dans un bol moyen, mélanger les amandes et le chocolat au lait.Ajouter la moitié du sucre et bien mélanger.Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la vanille et le reste du sucre jusqu'à homogénéité.
Mélangez les œufs et les conserves d'abricots. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et le cacao en poudre. Incorporer au mélange d'œufs. Ajouter le mélange de chocolat et de noix et bien mélanger. Le mélange sera ferme.
Étaler deux longueurs de pellicule plastique sur environ 30 cm de longueur sur un comptoir.Faire glisser la moitié de la pâte sur chaque longueur de la pellicule, en formant des bandes de 20 à 23 cm de long.Approchez les deux côtés longs de la pellicule sur l'une des bandes. Presser ensemble près de la pâte et lisser en une bande d’environ 23 centimètres de long, 7,66 centimètres de large et 2,5 centimètres de haut.Répéter avec la deuxième bande.Faire congeler au moins une heure et demie ou aussi longtemps que vous le souhaitez.
Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez une plaque à biscuits de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Détachez la pâte congelée et coupez des tranches de 2/3 centimètres d'épaisseur.Placez-les sur des plaques de biscuits espacées de 5 centimètres.
Cuire environ 11 minutes. Laisser refroidir sur des grilles.