Biscuits au fromage au citron

Préchauffer le four à 350 ° F.

Dans un bol moyen, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire pour palette, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre progressivement et mélanger jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, en grattant les côtés du bol au besoin. Battre pour combiner. À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.Ne pas trop mélanger.Si la pâte semble lâche ou chaude, mettre au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme.

Déposez des cuillerées à soupe de pâte sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé, en les espaçant d'un centimètre. Utilisez une petite pelle à crème glacée pour obtenir des biscuits uniformes (et faciliter la tâche).

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, en tournant le plat à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit à peine doré sur le fond. Ne faites pas trop cuire! Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer sur des grilles pour refroidir complètement.

Une fois les biscuits refroidis, battez ensemble le sucre en poudre et le citron dans un petit bol. Utilisez une cuillère pour verser le glaçage sur les biscuits.

Il est préférable de manger ces biscuits le jour même de leur cuisson.