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Cam1988
Biscuits au thé riches
J'ai trouvé cette recette dans le livre de recettes "La compagnie à venir" de Jean Paré. J'ai déjà préparé des biscuits à levure chimique, mais pas avec de la crème de tartre dans la recette.
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Ingrédients
Préparation
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Placer sur une tôle à biscuits graissée proche les uns des autres pour obtenir des côtés mous ou à part pour les côtés croustillants.
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Bien mélanger.
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Couper le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture friable
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Versez le lait.
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Remuer rapidement pour combiner.
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La pâte doit être molle.
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Démouler sur une surface légèrement farinée.
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Pétrir doucement 8-10 fois.
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Rouler ou tapoter de 1,25 à 2 cm d'épaisseur ou la moitié de l'épaisseur souhaitée du produit cuit.
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Couper avec un petit emporte-pièce rond.
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Place on greased cookie sheet close together for soft sides or apart for crisp sides.
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Cuire au four 450 pendant 12 à 15 minutes.
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En brossant les biscuits avec du lait avant la cuisson, vous obtiendrez un joli dessus marron.
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Donne 10.
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