Biscuits aux cerises enterrés

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C).

Égoutter les cerises et réserver environ 2 cuillerées à soupe de jus.Couper les cerises en deux si elles sont grosses et réserver.

Battez le beurre ramolli, le sucre et la poudre à pâte au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et moelleuse, environ 1 minute. Battez l'oeuf et l'extrait d'amande, puis ajoutez la farine progressivement et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. centimètre au large des morceaux de pâte, rouler en boules de centimètre, placez les boules sur une plaque à pâtisserie non graissée et appuyez votre pouce au centre de chaque biscuit pour faire une dent.Placez une moitié de cerise ou de cerise dans l'indentation de chaque biscuit.

Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le lait concentré et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ajoutez 1 à 2 cuillerée à soupe de jus de cerise réservé au mélange ou, si nécessaire, pour éclaircir le glaçage; le glaçage sera épais.Esponger environ 0,5 cuillère à thé de glaçage sur chaque cerise, en recouvrant complètement la cerise.

Cuire les biscuits dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés, environ 12 minutes.Laissez refroidir sur la plaque de cuisson pendant environ 1 minute avant de retirer, puis passez sur une grille pour terminer le refroidissement.