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Shagen McBride
Biscuits cryschickie
Ma belle-mère m'a donné la recette de ces "ailes d'ange" polonaises traditionnelles. Elle est partie depuis des années, mais je les garde toujours à sa mémoire. - Edward et Linda Svercauski, San Diego, Californie
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs, l'œuf, le rhum, la vanille et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter graduellement le sucre à glacer; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Retourner sur une surface légèrement farinée; pétrir sept fois.
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Divisez la pâte en trois parties.Roulez une partie en un rectangle de 0,25 po d'épaisseur, d'environ 12 po x 5,5 po. Coupez la moitié de la longueur, puis coupez la pâte en largeur en lanières de 5,5 po. . fendre dans le sens de la longueur au centre de chaque bande; tirez l’une des extrémités à travers la fente pour former un arc.Répétez.
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Dans une poêle électrique ou une friteuse, faire chauffer l’huile à 375 ° C. Faire frire les biscuits quelques fois à la fois pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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