Biscuits cryschickie

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs, l'œuf, le rhum, la vanille et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter graduellement le sucre à glacer; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Retourner sur une surface légèrement farinée; pétrir sept fois.

Divisez la pâte en trois parties.Roulez une partie en un rectangle de 0,25 po d'épaisseur, d'environ 12 po x 5,5 po. Coupez la moitié de la longueur, puis coupez la pâte en largeur en lanières de 5,5 po. . fendre dans le sens de la longueur au centre de chaque bande; tirez l’une des extrémités à travers la fente pour former un arc.Répétez.

Dans une poêle électrique ou une friteuse, faire chauffer l’huile à 375 ° C. Faire frire les biscuits quelques fois à la fois pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.