Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème d'ananas

Name: gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème d'ananas
Cook time: 45 min
Total time: 605 min
Yield: 16
Ingredients: aérosol de cuisson; Gâteau:; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 2,5 cm de sel; 2 oeufs; 1 (454 grammes) paquet de sucre glace; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la compote de pommes non sucrée; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des carottes râpées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noix de pécan hachées; 1 cuillère à soupe de jus d'ananas réservé; Glaçage:; 1 paquet de fromage de Neufchatel (227 grammes) ramolli; 1 cuillère à soupe de jus d'ananas réservé; 1 (454 grammes) paquet de sucre glace; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2,5 cm de sel

Ce gâteau riche et moelleux a toute la saveur, sans les matières grasses ni les calories.Parce qu'il est si plein de carottes, d'ananas et de noix, il ressemble à un pain aux fruits.Pour obtenir la meilleure saveur, faites cuire le gâteau un jour à l'avance.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Pulvériser un plat allant au four d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.
Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et 0,5 cuillère à thé de sel dans un bol.Mettez légèrement les œufs dans un bol; ajoutez le sucre blanc, le babeurre, la compote de pommes, l'huile et 2 cuillères à café d'extrait de vanille et mélangez bien. Mélangez le mélange de babeurre, les carottes, les pacanes et l'ananas égoutté dans le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit mélangé; verser dans le plat préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 45 à 50 minutes. Refroidir le gâteau dans un plat allant au four sur une grille, environ 1 heure.Couvrir le plat hermétiquement avec une pellicule de plastique; réfrigérer 8 heures à la nuit.
Battre le fromage de Neufchatel et 2,5 cuillères à soupe de jus d'ananas réservé dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse; Ajouter le sucre de confiseur, 2,5 cuillères à café d'extrait de vanille et 2,5 cm de sel et battre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Glacer le glaçage sur le gâteau.