Biscuits d'ange ii

Name: biscuits d'ange ii
Cook time: 10 min
Total time: 105 min
Yield: 24
Ingredients: 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; 60 litres d'eau chaude (110 F/45 C); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à café de sel; 3 cuillères à soupe de sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du shortening

Ce sont un délicieux mélange entre un rouleau et un biscuit. Vous les déroulez comme un biscuit et ils se lèvent comme un rouleau.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 5 minutes. Ajouter le babeurre au mélange de levure et réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.Couper au shortening avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.Incorporer le mélange de levure jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.Tourner la pâte sur une surface farinée, et pétrir 4 ou 5 fois.
Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte sur une épaisseur de 2,5 cm. Couper les biscuits avec un couteau rond de 6,33 cm.Placez-les sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées, qui se touchent à peine. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, sans courant d'air , ou jusqu’à ce que sa taille ait presque doublé. Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C).
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.