Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Acpazian
Bizcocho de chocolate
Ceci est la version mexicaine du gâteau au chocolat sans farine.La note sous-jacente de cannelle et d’orange s’allie parfaitement à la douceur onctueuse du glaçage au chocolat.Le temps de cuisson comprend le refroidissement du gâteau, sans toutefois porter vos œufs à la température ambiante.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, démoulez-le sur une grille, retirez-le du papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement.
-
Tapisser un moule carré de 8 "avec du parchemin.
-
Broyer finement les amandes, 170 grammes de chocolat (réserver le reste du chocolat pour le glaçage), le zeste d'orange et 2 cuillerées à thé de cannelle dans le robot.
-
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'oeuf avec 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et épais.
-
Incorporer le mélange de noix; la pâte sera très épaisse.
-
Dans un autre grand bol, battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
-
Ajouter progressivement les 3 cuillères à soupe de sucre restantes, en continuant de battre jusqu'à la formation de pics.
-
Incorporer la moitié des blancs d'œufs battus au mélange d'amandes pour l'alléger, puis incorporer délicatement l'autre moitié.
-
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.
-
Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
-
Let the cake cool in the pan for 10 minutes, turn out onto a rack , peel off the parchment paper, and cool completely.
-
Pour faire la glaçure, chauffer la crème et le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce que la vapeur monte de la surface.
-
Retirer du feu et incorporer les trois onces restantes de chocolat et 0,25 cuillère à thé de cannelle, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et incorporé.
-
Laisser refroidir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'émail soit tiède.
-
Verser sur le gâteau en le laissant couler sur les côtés.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
60 minDessertbeurre, sucre, farine, poudre, citrons, eau environ, des œufs, colorant alimentaire, sucre, beurre, eau de fleur d'oranger, colorant alimentaire, sucre, citrons, eau environ, colorant alimentaire, Chocolat,notre gâteau au printemps / Pâques de notre famille préféré -
101 minDessertbeurre, beurre, sucre, des œufs, farine, cacao, sel, poudre, Lait, vanille,Pound Cake au chocolat -
72 minDessertbeurre, sucre, vanille, farine, Chocolat, sucre,surprises boule de neige -
75 minDessertgluten d'avoine, amandes, pétrole, sucre, citrouille Kabocha, yaourt, des œufs, sucre, vanille, cannelle, Noix de muscade,Gâteau au yaourt à la citrouille (sans gluten)
J'ai adoré