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Boeuf cuit lentement à la bière
Ce plat principal peut être cuit au four si vous ne possédez pas de mijoteuse. Suivez simplement les instructions ci-dessous si vous choisissez de ne pas utiliser la mijoteuse.Vous pouvez la servir avec du pain de seigle pour éponger le jus.
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Ingrédients
Préparation
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Pour utiliser une mijoteuse, omettez l'huile et placez le bœuf directement dans la mijoteuse.
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Couvrir du reste des ingrédients.
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Cuire à feu vif pendant 1 heure.
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Réduire le feu à doux et cuire pendant 5 heures ou jusqu'à ce que le rôti soit très tendre.
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Si vous n'avez pas de cuisinière lente, faites chauffer une grande marmite à feu vif.
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Ajouter l'huile.
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Rôti brun de tous les côtés.
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Ajouter la bière, l'oignon, la sauce soja, le poivre et le basilic; porter à ébullition.
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Couvrir et laisser cuire au four 275 pendant 7 à 9 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur, tranchés, avec du jus, pendant 3 jours maximum.
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