Boeuf et épinards spéciaux de Joe

Name: Boeuf et épinards spéciaux de Joe
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 3 oeufs battus; 1 cuillère à café de basilic frais haché; 1 cuillère à café d'origan frais haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 80 ml containing diced onion; sel et poivre noir au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons tranchés; Mandrin de 200 grammes maigre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des épinards hachés, pressés, ou plus au goût; 2 cuillères à soupe de fromage Parmigiano-Reggiano râpé, ou plus au goût

Ingrédients

Préparation

Battre les œufs, le basilic et l'origan dans un bol.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Sauter les oignons avec un centimètre de sel dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides, 10 à 15 minutes; ajoutez les champignons avec un centimètre supplémentaire de sel.Sautez les champignons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, 4 à 6 minutes de plus.
Incorporer le bœuf haché, le poivre et le sel dans le mélange aux champignons.Cuire et remuer jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée et friable, 1 à 3 minutes.Éteindre le feu.Pousser toute la viande d'un côté de la poêle et incliner la poêle l'excès de graisse descend au fond de la casserole. Utilisez une serviette en papier pour enlever la graisse.
Incorporer les épinards au mélange de bœuf et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les épinards soient bien chauds, environ 1 minute.Ajouter les œufs; cuire en remuant jusqu'à ce que les œufs soient pris, 3 à 4 minutes.Saisonnez avec le sel et le poivre et ajoutez le fromage Parmigiano-Reggiano.