Boeuf salé au lait de coco et chou

Name: boeuf salé au lait de coco et chou
Cook time: 225 min
Total time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: Poitrine de boeuf 1,8 kg; 1 litre d'eau; 1 boîte de lait de coco (425 grammes); 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à café de pâte de curry rouge; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 2 feuilles de laurier; 1 onion, cut into large chunks; 2 branches de céleri, coupées en gros morceaux; 2 carottes, pelées et coupées en gros morceaux; Pommes de terre de 400 grammes, pelées et coupées en gros morceaux; 1/2 chou pommé, épépiné et coupé en gros morceaux

J'ai eu envie de manger du bœuf salé et du chou récemment, mais l'idée de faire le même vieux dîner bouilli de Nouvelle-Angleterre m'a fait bâiller. Le lait de coco a donné au bouillon une douceur subtile et une richesse qui me rendait vraiment heureux

Ingrédients

Préparation

Placez la poitrine, côté gras vers le haut, au fond d'un four hollandais. Ajoutez de l'eau, du lait de coco, de la pâte de tomate, de la sauce de poisson, de la pâte de curry rouge, de la coriandre et des feuilles de laurier. .
Incorporer l'oignon, le céleri et les carottes. Amener le mélange à ébullition; réduire le feu à doux, couvrir et cuire pendant 3 heures, en tournant une fois.
Incorporer les pommes de terre et le chou; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le chou soit tendre et sucré, environ 35 minutes.Transférer le bœuf dans une assiette; couper en tranches minces dans le sens du grain.Fermer le mélange de pommes de terre et de chou dans des bols et garnir de tranches de bœuf.

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