Boisson de pastèque polynésienne ('otai)

'' Otai '' est une boisson aux fruits originaire de Tonga et généralement préparée comme rafraîchissement estival.Elle est un mélange d'eau, de lait de coco et de toutes les variétés de fruits tropicaux à pâte, tels que la presque toujours de la pastèque comme il est abondant à Tonga.Une petite quantité de sucre peut être ajoutée, bien que la recette soit considérablement douce en soi.J'ai vécu à Sydney il y a bien des lunes et les familles polynésiennes l'ont bu au gallon l'été. rafraîchissant et délicieux! Servir sur des glaçons.