Bol de quinoa aux nouilles et aux cannellinis

Name: bol de quinoa aux nouilles et aux cannellinis
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Yield: 2
Ingredients: 2 courgettes, en spirale; 1/2 litre d'eau; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa, rincé; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 gousse d'ail émincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots cannellini en conserve égouttés et rincés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

2 courgettes, en spirale
1/2 litre d'eau
Sel et poivre noir au goût
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du quinoa, rincé
1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 gousse d'ail émincée
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des haricots cannellini en conserve égouttés et rincés
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé
Sel et poivre noir au goût

Préparation

Couper les courgettes en nouilles à l'aide d'un spiraliseur.
Mélanger l'eau et le sel dans une casserole; porter à ébullition. Ajouter le quinoa et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, pendant 10 à 15 minutes.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail; cuire pendant 30 secondes.Ajouter les haricots cannellini; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute.Incorporer les nouilles aux courgettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 3 à 5 minutes.Ajouter les tomates cerises et le parmesan.Servir sur le quinoa préparé.Saisir avec du sel et du poivre.