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Only Gluten Free Recipes
Bombes de cacao
C’est ma tentative de confectionner une version au chocolat de biscuits Mexican Wedding Cake (mon fils les a nommés). Dans mes expériences, j’ai estimé qu’utiliser de la moitié du beurre et de la moitié de la margarine donnait la meilleure texture possible, mais vous pouvez bien sûr utiliser tout le beurre si souhait.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, à la température ambiante
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, à la température ambiante
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre en poudre, à garnir (au besoin)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
Préparation
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Remarque: Ce type de cookie a tendance à être sec. Si vous voulez qu'il soit humide, essayez de cuire au four de 1 à 2 minutes.
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Battre le beurre, la margarine et le sucre en poudre ensemble jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
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Incorporer l'extrait de vanille et l'eau et bien mélanger.
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Battre au cacao.
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Ajoutez lentement la farine et les noix et mélangez jusqu'à ce que tout soit complètement incorporé.
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Rouler la pâte dans des boulettes de la taille d'une noix et les déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée.
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Aplatir légèrement les balles.
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Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient cuits mais pas dorés, environ 8 minutes.
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Rouler dans le sucre en poudre encore tiède. Ne passez pas cette étape.
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Une fois refroidi, rouler à nouveau dans le sucre en poudre (ou tamiser le sucre en poudre sur le dessus). Ne sautez pas cette étape.
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Note: This type of cookie tends to be on the dry side.If you want it to be moister, try underbaking by 1-2 minutes.
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