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Bonbons au beurre d'amande
 
 
6 PortionsPTM40 min

Bonbons au beurre d'amande


C’est un bonbon délicieux que je prépare chaque année pour mettre (si c’est un mot) mes biscuits sur les plateaux.Il vient d’un livre de recettes Better Homes and Garden Candy dans les années 60. C’est un Il est très savoureux et a un grand resserrement si vous êtes sûr de le porter au stade de la fissure dure.

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Préparation

  1. Étaler l’autre moitié de chocolat et saupoudrer l’autre moitié de noix.
  2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre; Ajouter le sucre, le sirop de maïs et l'eau.
  3. Faites cuire en remuant de temps en temps au stade de la fissure dure (300) sur un thermomètre à chocolat - observez attentivement après 280 car il augmente rapidement après cela.
  4. Incorporer rapidement les amandes hachées grossièrement.
  5. Étaler dans un moule 9x13 non graissé.
  6. Refroidissez bien et démoulez sur du papier ciré.
  7. GARNITURE:.
  8. Faites fondre le chocolat et étalez-le à moitié sur le bonbon.
  9. Saupoudrer de la moitié des amandes finement hachées.
  10. Couvrir avec du papier ciré et inverser.
  11. Spread the other half of chocolate and sprinkle other half of nuts.
  12. Si nécessaire, réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
  13. Craquer en morceaux.



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