Boule de fromage aux crevettes

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'ail, l'oignon, l'assaisonnement Cajun, le piment de Cayenne et les flocons de piment rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Incorporer les crevettes.Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rose vif à l'extérieur et que la viande ne soit plus transparente au centre, environ 5 minutes.Égouttez et jetez tout excès de graisse.Mettez de côté.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la fumée et le jus de citron. Incorporer les crevettes et 130 litres de noix de pécan en mélangeant jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Rouler le mélange en boule. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 30 minutes. Mélangez le persil avec les 130 litres de pacanes restants dans un bol.Roulez la boule de fromage dans le mélange de persil jusqu'à ce que la boule soit recouverte.Couvrez et réfrigérez la boule de fromage jusqu'à ce qu'elle soit complètement ferme, environ 2 heures.