Boulettes d'artichauts et d'épinards

Name: boulettes d'artichauts et d'épinards
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 paquet d'épinards congelés (284 grammes), décongelés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 paquet (284 grammes) de cœurs d'artichauts congelés, décongelés; 1 cuillère à café de sel casher; 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge (facultatif); 1 petite échalote, hachée; 1 gousse d'ail hachée; 2 gros œufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine de tapioca; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine d'amande; 2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne; 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Enveloppez les épinards décongelés dans une serviette en papier et faites sortir l'eau.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les cœurs d'épinards et d'artichauts; assaisonner avec du sel casher et du poivre noir.Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 3 à 4 minutes.Ajouter l'échalote et l'ail; cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes de plus.Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.
Transférer le mélange d'épinards dans un robot culinaire; mélanger les œufs et mélanger 3 à 4 fois. Transférer le mélange dans un bol.
Mélangez bien la farine de tapioca, le repas aux amandes, l'assaisonnement à l'italienne et les flocons de piment rouge au mélange d'épinards jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Utilisez une cuillère à crème glacée pour répartir le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, 12 à 15 minutes.