Boulettes de mûres de juanita

Dans une grande casserole, mettre les mûres, le sucre, l'eau, le beurre et la cannelle.Cuire et remuer de temps en temps à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient commencé à se décomposer et à former une sauce, environ 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, battez ensemble la farine et le sel dans un bol.Coupez le shortening avec un couteau ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Remuez le jaune d'oeuf dans la chapelure.Ajoutez au lait une cuillère à soupe, en mélangeant fourchette, jusqu'à ce que le mélange de farine soit humidifié.N'ajoutez pas plus de lait que nécessaire: lorsque vous pressez une poignée du mélange de pâte pâtissière humidifiée, il devrait former une boule. Divisez la pâte en deux et façonnez en boules.

Rouler une boule en un centimètre d'épaisseur, à la manière d'une croûte à tarte. À l'aide d'un couteau fariné, couper des bandes de pâte de 5 à 7,66 cm de largeur dans le sens de la longueur. Répéter avec la deuxième boule de pâte.

En tenant chaque bande de pâte sur les mûres bouillantes, à un centimètre de la longueur et déposez-les dans les baies.Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.Cuire les boulettes à feu moyen pendant 15 minutes.Vous pouvez enfoncer les boulettes dans le jus mais ne les faites pas remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits ou ils vont s'agglutiner.