Boulettes de viande de base

Name: boulettes de viande de base
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure non assaisonnée; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du parmesan finement râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1/4 litre de bouillon de boeuf, pour la cuisson; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché; 3 oeufs battus; 2 cuillères à soupe d'origan séché; 1 cuillère à soupe d'ail, émincé; 1 cuillère à soupe de sel casher; 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu; 2 cuillères à café de basilic séché; Mandrin de 900 grammes; 1/4 litre de bouillon de boeuf, pour la cuisson

Certaines recettes font frire les boulettes de viande pour leur donner une saveur supplémentaire et une texture ferme. Cependant, vous pouvez conserver beaucoup de saveur et de texture en les cuisant à haute température. "Juteuses, aromatiques, pleines de saveur, de boulettes de viande italiennes faites maison." Vous pouvez faire cuire ces boulettes de viande à l'avance, puis les congeler sur une plaque à pâtisserie.Si congelées, retirez-les et conservez-les dans un sac de congélation.Soumis le 22 février 2010.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 ° F.
Mélanger tous les ingrédients (sauf la viande hachée et 1/4 litre de bouillon de boeuf pour la cuisson) dans un grand bol à mélanger.
Ajouter le mandrin moulu et bien mélanger.
Enduire une plaque à pâtisserie d'un spray antiadhésif.
Façonnez le mélange de viande en boulettes d'environ 2 "de diamètre et placez-les sur une plaque à pâtisserie espacée de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
Couvrir le fond de la plaque de cuisson avec 1/4 litre de bouillon de boeuf.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient juste cuites.
Réservez le jus de cuisson pour votre sauce préférée.

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