Boulettes de viande de dinde cocktail avec glaçage orange aux canneberges

Name: boulettes de viande de dinde cocktail avec glaçage orange aux canneberges
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Dinde hachée 500 grammes; 1/4 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 1 teaspoon onion powder; sel et poivre noir au goût; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1 gros oeuf battu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce aux canneberges gélifiée en conserve; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la marmelade d'orange; Bouillon de poulet de 130 litres; 1 cuillère à soupe de piment jalapeno émincé (facultatif); 1 cuillère à soupe de poivre Fresno émincé (facultatif); sel et poivre noir au goût

Vous pouvez les préparer et les congeler sans le glaçage, puis le jour de la fête, les décongeler et les réchauffer dans la sauce.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger la dinde, l'assaisonnement pour la volaille, le sel à l'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et le poivre de Cayenne. Incorporer l'œuf, le lait et la chapelure.Recouvrir avec le plastique et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Rouler le mélange de dinde en boules d'environ une cuillère à soupe chacune.Placez les boulettes de viande en une seule couche dans la poêle.Boulettes de viande brunes de tous les côtés, en retournant de temps en temps.Placez les boulettes de viande dorées sur une plaque propre. Mettre de côté.
Mélanger la sauce aux canneberges, la marmelade et le bouillon de poulet à feu moyen dans la poêle utilisée pour cuire les boulettes de viande. Remuez dans les piments jalapeno et Fresno, puis remettez les boulettes dans le poêlon. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire jusqu'à ce que les boulettes soient bien plus rose au centre et la glaçure est réduite.Assaisonner avec du sel et du poivre.