Boulettes de viande faciles garnies de guacamole

Name: boulettes de viande faciles garnies de guacamole
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 500 g de saucisses de porc (900 grammes, environ 57 grammes, véritables saucisses de porc à l'anglaise); 500 g de boeuf haché (900 grammes environ 57 grammes, ne pas utiliser de viande hachée très maigre, juste du boeuf haché ordinaire); 1 medium onion, finely chopped ( red is nicest but I used a sweet onion ); 1 cuillère à soupe de feuilles de thym, fraîches (peuvent également être séchées); 1 cuillère à soupe de zeste de citron (habituellement 1 citron, j'ai utilisé une cuillère à soupe); 3 gousses d'ail, hachées finement; 1 cuillère à café de sauce Tabasco (ou autre sauce piquante); 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de sel d'assaisonnement (à votre convenance); 1/2 cuillère à café de poivre noir, moulu grossièrement; 1 oeuf, grand; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la friture, utilisez-en plus si nécessaire); 250 g de guacamole (8 oz, confectionnez vous-même ou achetez tout prêt)

Ce n’est pas ma recette originale - mais j’en ai modifié quelques-unes. C’est une recette de Barbara Joubert, rédactrice culinaire de talent, de Sarie (un magazine de femmes afrikaans très populaire). Ses recettes sont généralement très pratiques, économiques et faciles.Elle est une grosse boulette de viande, qu'elle a appelée "un hamburger sans le pain" .J'ai ajouté un peu d'assaisonnement supplémentaire et utilisé un guacamole biologique (acheté dans le commerce) car il n'y avait pas de nourriture mûre à éviter. Servir comme plat principal ou dans un pain si vous voulez. Nous utilisons des poids et mesures métriques, mais je donne les équivalents américains entre parenthèses.

Ingrédients

Préparation

Retirez la chair de saucisse de porc des peaux et mélangez-la avec le bœuf haché à la fourchette ou avec les mains, sans trop comprimer.
Réglez le four à 180 ° C ou 350 ° F pendant que vous préparez l'oignon, le zeste, etc.
Ajoutez l'oignon finement haché, le thym, le zeste de citron, l'ail haché, la sauce piquante. Sauce Worcestershire, le sel assaisonné et le poivre. (Mélangez les ingrédients à mesure que vous les ajoutez).
Casser l'œuf. Bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Utilisez un ustensile pouvant aller à la fois sur votre plaque de cuisson et dans le four (le nouveau type de grès noir antiadhésif est absolument incroyable, sinon utilisez une poêle allant au four).
Chauffez bien la poêle et ajoutez l'huile d'olive.Formez 6 à 8 g de boulettes de viande généreuses et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées mais pas cuites.
Mettez la casserole ou le plat avec les boulettes dans le four préchauffé et faites cuire encore 15 à 20 minutes de plus.
Servir avec de gros morceaux de guacamole et des ingrédients de salade. Utilisez-le comme plat principal avec des légumes et de la salade.

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