Boulettes de viande marocaines à la sauce tomate

Name: boulettes de viande marocaines à la sauce tomate
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes d'agneau haché; 3 cuillères à café de paprika, divisées; 2 cuillères à café de cumin, divisées; 12 brins de persil frais, feuilles hachées et divisées; sel; 1 grosse gousse d'ail pelée; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 60 litres d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 small onion, peeled and roughly chopped into 8 pieces

Servir avec du pain croûté, du couscous ou du riz pour absorber les restes de sauce.Le paprika marocain est légèrement épicé, si le vôtre n'est pas chaud, ajoutez un peu de cayenne.

Ingrédients

Préparation

Préparez les boulettes de viande: Placez l'agneau dans un grand bol.Mesurez-le dans 1,5 c. À thé de paprika, 1 c. À thé de cumin, la moitié du persil haché et 1 c. À thé de sel.Mélangez pour incorporer les assaisonnements dans la viande.Roulez la viande dans des boulettes de 2.5 centimètres et réservez.
Préparez la sauce: Mettez le robot culinaire en marche et déposez l'ail dans le tube d'alimentation. Laissez la machine fonctionner jusqu'à ce que l'ail soit haché, puis arrêtez-le. Ajoutez 1,5 c. À thé de paprika, 1 c. À thé de cumin, 1/2 c. À thé de sel et le persil restant.Procédez jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse.Faites glisser dans une casserole ou dans une grande poêle de 25 cm de diamètre. Faites cuire à feu moyen et portez à ébullition.Cuire 2 -4 minutes, puis retirez du feu.
Napper les boulettes de viande en une seule couche.Sortir délicatement pour bien couvrir les boulettes de viande.Faire cuire à feu moyen avec le couvercle légèrement ouvert et cuire 10-12 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.Goût et ajouter du sel si nécessaire Si la sauce est très épaisse, ajoutez un peu d'eau.Servez.