Côtes d'agneau grillées aux herbes

Name: côtes d'agneau grillées aux herbes
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 6 chops, 6
Ingredients: 6 côtelettes d'agneau australien (environ 3,175 cm d'épaisseur, parées de toute graisse); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin de cuisine bourgogne pompéien ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un autre vin rouge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de persil frais; 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais; 2 cuillères à café de feuilles de thym frais; 2 grosses gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; gros sel de mer; poivre noir fraîchement moulu

Après une marinade rapide, ces côtelettes sont grillées rapidement afin de saisir dans le jus pour une présentation moyennement rare. À partir de et postées pour ZWT5.

Ingrédients

Préparation

Placez les côtelettes d'agneau dans un plat peu profond.
Verser le vin sur les côtelettes et laisser mariner à la température ambiante pendant 30 minutes en les retournant une fois.
Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger le persil, le romarin, le thym, l'ail, la moutarde et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à consistance lisse.Réserver.
Préparez un gril à gaz ou à charbon - le gril à gaz doit être réglé trop haut.
Retirez les côtelettes du vin et étalez chaque côté avec le mélange d'herbes.
Saupoudrer de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Lorsque le gril à gaz est chaud ou que le charbon du gril est rouge, placez les côtelettes sur le gril à gaz ou directement au-dessus des charbons du gril à charbon et laissez cuire environ 2 minutes. de chaque côté pour moyennement rare.
Servir à la fois.