Brioches à la cannelle végétaliennes

Name: brioches à la cannelle végétaliennes
Cook time: 35 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ou au goût; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 cuillères à soupe d'eau tiède; 3 cuillères à soupe d'eau tiède; 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine tout usage, divisé; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre brun; 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; 1/2 cuillère à café de sel de mer; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre brun; 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ou au goût; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande, ou au goût; 1 cuillère à café de cannelle en poudre, ou au goût; noix de muscade moulue, ou au goût; 1/2 cuillère à café de cardamome moulue, ou à déguster; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des noix de pécan hachées (facultatif)

Un moyen très simple de savourer une gâterie classique avec un régime végétalien! Approuvés par mes colocataires non-végétaliens, ces petits pains végétaliens à la cannelle sont parfaits pour le dimanche matin.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Graisser un plat à cuisson en verre de un centimètre.
Chauffer le lait d'amande à feu moyen jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Refroidir jusqu'à ce que le lait soit tiède.
Mélanger 60 litres plus 3/4 cuillère à soupe d'eau chaude et le lin moulu dans un litre
Dans un grand bol, mélanger 3/5 litres de farine, le sucre blanc, la levure et le sel.Ajouter le mélange de lait et le mélange d’eau; bien mélanger. Incorporer la farine restante, 130 litres à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, de 5 à 7 minutes.Remettez la pâte dans le bol et couvrez-la avec un chiffon humide.Placez-la sur le dessus du four et laissez reposer pendant 10 à 20 minutes.
Dans un bol, mélanger la cassonade, l'extrait de vanille, l'extrait d'amande, la cannelle, la muscade et la cardamome. Incorporer 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Retournez la pâte sur la surface farinée et roulez-la dans un grand rectangle.Étendez le mélange de cassonade sur la pâte.Saupoudrez les pacanes sur le dessus.Roulez la pâte sur le côté le plus long du rectangle.Utilisez une longueur de fil pour couper la pâte en segments centimétriques .Placez dans le moule préparé tournez vers le haut.
Recouvrez le plat de cuisson avec un chiffon humide et placez-le sur le four.Laissez lever pendant 30 à 40 minutes.Enlevez le chiffon.
Cuire jusqu'à ce que les petits pains soient dorés, environ 30 minutes.