Briwats de crevettes marocaines (comme des nems)

Au Maroc, les briwats peuvent être farcis de garnitures sucrées ou salées. Il s'agit d'une farce savoureuse d'origine quelque peu moderne. Cette recette est une adaptation de la version de ma belle-mère marocaine (bien qu'elle ajoute de l'ail) et une recette trouvée. dans le livre "Cooking at the Kasbah" de Kitty Norse.Certaines personnes ajoutent également de la sauce soja au mélange (un signe certain de la modernité de la recette; la sauce soja, comme vous pouvez l'imaginer, n'est pas "originaire du Maroc"!) Ce sont des collations délicieuses et étonnamment légères, malgré le fait qu'elles soient frites.Essayez de trouver les wrappers de lumpia - les briwats ne devraient pas être pâteux, mais plutôt légers et croustillants, et les wrappers de lumpia font bien l'affaire.