Brochettes de bœuf coréen (asiatique)

Name: brochettes de bœuf coréen (asiatique)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 grammes de boeuf, morceaux (coupés en centimètres); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce soja; 60 litres d'huile de sésame; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry à cuire; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 bunch green onion; 2 gousses d'ail

Je fais ce plat depuis des années et il ne manque jamais de susciter des critiques élogieuses.Utiliser une bonne coupe de viande est essentiel, il sera donc très tendre.J'utilise le filet de bœuf ou la surlonge (au minimum choix). laisser mariner le bœuf plus la saveur sera meilleure (toute la nuit, au minimum). Le temps de cuisson ne comprend pas le temps de mariner.

Ingrédients

Préparation

Couper le filet ou le surlonge en gros morceaux (2 "x 2" cubes). Score 0.25 'de profondeur tous les côtés avec un couteau tranchant (plusieurs tranches par côté) .Avec une fourchette à deux griffes, percer la rencontre de manière répétée sur tous les côtés (3 ou 4 fois par côté). Cela permettra aux jus de pénétrer profondément dans la viande.
Hacher les oignons verts (juste la partie blanche) et émincer l'ail.
Ajouter tous les ingrédients et verser sur la viande dans un récipient non réactif. J'utilise un grand sac à fermeture à glissière.
Faire mariner la compétition pendant au moins 12 heures (24 c'est mieux).
Placez la viande sur des brochettes avec votre choix de légumes entre les deux. J'aime les oignons, les poivrons et les champignons.
Griller sur les braises chaudes en les retournant de temps en temps et en badigeonnant le reste de la marinade.Cuire à la cuisson désirée.

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