Brochettes de bœuf épicées ou bâtons vaudous haïtiens

Name: brochettes de bœuf épicées ou bâtons vaudous haïtiens
Cook time: 12 min
Total time: 152 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de boeuf; 2 cuillères à soupe d'eau; 3 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir; Surlonge de bœuf de 600 grammes, coupée en cubes d'un centimètre; 10 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 1 heure; 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Ingrédients

2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe d'eau
3 gousses d'ail émincées
2 cuillères à café de poivre de Cayenne
1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre noir
Surlonge de bœuf de 600 grammes, coupée en cubes d'un centimètre
10 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant 1 heure
2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation

Dissoudre le bouillon dans l'eau. Incorporer l'ail, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir. Mélanger la viande dans la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préchauffez un gril à feu vif.
Enfiler les cubes de bœuf, en utilisant 6 à 8 pièces par brochette. Verser l'huile sur une assiette et rouler les brochettes pour les enrober de tous les côtés.
Grillez les brochettes en les retournant fréquemment jusqu'à ce que le bœuf soit devenu rose pâle, 12 à 15 minutes.