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CAROLCHIU
Brochettes de poulet persan
Je viens d'essayer cette recette de mon nouveau livre Weber's Way to Grill - elle s'est avérée vraiment bonne! C'est une excellente recette rapide, car elle peut mariner pendant aussi peu que 30 minutes, tout en restant impressionnante.J'ai publié cette recette au minimum, de sorte qu'elle peut être utilisée pour 1 ou 2 portions et facilement augmentée pour plus.Préparation comprend le temps minimum de marinade.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger l'oignon, le jus de citron, l'origan, le paprika et l'ail et réduire en purée dans un petit mélangeur.
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Ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Combinez le poulet et la marinade dans un sac en plastique refermable ou dans un autre récipient afin que le poulet soit complètement recouvert (je viens de le mettre dans un bol et de le jeter périodiquement) .Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, mais plus c'est bien, aussi. Rappelez-vous, car la marinade contient de l'huile, l'huile augmentera de sorte que vous devrez peut-être continuer à la mélanger si vous voulez la laisser reposer plus longtemps.
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Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes et les faire griller à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes de chaque côté, selon les préférences et la chaleur du gril.J'ai l'habitude d'avoir mon gril très haut, de sorte que le poulet ne prend que 12 minutes environ.
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