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MJC
Poulet au romarin gorgonzola
Décadant..oui?!? Peut utiliser du gargonzola à teneur réduite en matières grasses. Servir sur du riz brun ou du riz sauvage et un mélange de riz à grains longs. Si vous pensez que le gorgonzola est trop fort, remplacez le fromage bleu ou même le fromage feta.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez dans un sac en plastique de la taille d'un gallon la farine, l'assaisonnement Old Bay, le poivre de Cayenne et le poivre noir; ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour bien enrober.
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Préchauffez l'huile d'olive dans une poêle épaisse à feu moyen-vif.Ajoutez le mélange de poulet et faites sauter, en remuant fréquemment pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.Le poulet ne sera plus brun.Élevez le poulet de la poêle et mettez le Couvrir avec du papier aluminium pour le garder au chaud.
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Dans le poêlon chaud, ajoutez le bouillon de poulet, le vin blanc, les gousses d'ail écrasées et le romarin haché. Faites bouillir le mélange et laissez cuire pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Ajoutez le poulet réservé à la sauce et laissez réduire le feu. Cuire, en remuant fréquemment, encore 4-5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que le poulet soit bien cuit.
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Réduire le feu puis ajouter le gorgonzola, le jus de citron et le demi-demi.
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Mélangez le mélange jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la sauce ait une consistance lisse.Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon de poulet. Enlevez-la avec de l'ail écrasé (si vous pouvez le trouver).
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Pour servir, napper d'un mélange de riz sauvage/blanc ou de riz brun et saupoudrer de quelques branches de romarin frais.
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