Brochettes de samurai

Name: brochettes de samurai
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 900 grammes d’espadon, taillé à 2,5 cm d’épaisseur; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1/2 cuillère à café de sel; 32 gouttes d'huile de piment fort; 32 gouttes d'huile de piment fort; 32 gouttes d'huile de piment fort; coriandre ou persil (pour garnir)

365 collations hors-d'œuvre et hors-d'œuvre. Servir avec une trempette au soja et au sésame (recette affichée séparément)

Ingrédients

Préparation

Couper le poisson en cubes de ¾ centimètre et les placer dans un plat peu profond.
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron et le sel. Ajouter l'huile d'olive, l'huile de sésame et l'huile de piment.
Verser la marinade sur le poisson en mélangeant bien. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, tremper les brochettes dans l’eau
Préchauffer le four à 500.Enfiler un morceau de poisson sur chaque brochette, à environ 2,5 cm de l'extrémité et disposer en une seule couche sur la plaque de cuisson.
Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit légèrement bruni à l'extérieur, mais toujours juteux à l'intérieur, environ 5-7 minutes.
Disposer les brochettes autour d’un bol de sauce.Parcir avec des brins de coriandre fraîche.