Brocoli braisé à l'ail, bacon et parmesan

Name: brocoli braisé à l'ail, bacon et parmesan
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cuillère à café de sel; 2 grappes de brocoli (environ 1,3 kg), les tiges enlevées, coupées en bouquets; 6 tranches de bacon épaisses, hachées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 6 à 8 gousses d'ail, émincées; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

Ce plat d'accompagnement simple mais sophistiqué utilise seulement quelques ingrédients de base. La manière dont l'arôme d'ail audacieux se mélange au bacon fumé rend le brocoli ordinaire irrésistible. - Erin Chilcoat, Smithtown, New York

Ingrédients

Préparation

Remplissez un .stockpot aux deux tiers avec de l'eau; saler et porter à ébullition à feu vif.En plusieurs fois, ajouter le brocoli et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli devienne vert vif; enlever avec une cuillère à égoutter.
Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps. Retirer avec une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier absorbant. Jeter le jus de cuisson en réservant 1 cuillère à soupe dans le moule.
Ajouter de l'huile aux jus de cuisson; chauffer à feu moyen.Ajouter les flocons d'ail et de poivre; cuire et remuer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit parfumé (ne pas laisser dorer) .Ajouter le brocoli; cuire jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, en remuant de temps en temps. Incorporer le bacon; saupoudrer de fromage.