Gâteau aux fruits spécial

Name: gâteau aux fruits spécial
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 2 paquets (227 grammes chacun) dattes dénoyautées, hachées; 400 grammes d'ananas confits hachés; 400 grammes de cerises confites; Moitiés de noix 200 grammes; 200 grammes de noix du Brésil; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 2 cuillères à café de levure; Sel dash; 4 gros œufs, séparés; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

"J'ai reçu cette recette de la tante de mon mari. Tout le monde l'aime, même moi, et je n'étais jamais folle de gâteaux aux fruits. C'est très coloré, comme un vitrail." —JoAnn Huhn, Cleveland, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 300 °. Bien graisser et fariner deux moules à pain de 8 po. Dans un grand bol, mélanger les dattes, l'ananas, les cerises et les noix. Dans un petit bol, fouetter la farine, le sucre, la levure et le sel; incorporer au mélange de fruits jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs et la vanille jusqu’à formation de pics fermes. blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.Ajouter au mélange de fruits; plier doucement jusqu'à ce que mélangé. Verser dans des casseroles préparées
Cuire au four de 1 à 1,5 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans des casseroles 20 minutes avant de le laisser refroidir complètement. Envelopper soigneusement et conserver dans un endroit frais et sec.À l'aide d'un couteau dentelé, couper en tranches .