Bruschetta au poulet et aux tomates séchées

Name: bruschetta au poulet et aux tomates séchées
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la vinaigrette italienne, divisée; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des épinards frais, déchirés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage feta émietté; 60 litres d'huile d'olive; 1 pain focaccia de pain (400 grammes), coupé en tranches épaisses d'un centimètre; 60 litres d'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

Placez le poulet et 1/4 litre de vinaigrette dans un bol.Couvrez et faites mariner au moins 3 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le gril à feu vif.
Huiler légèrement la grille du gril. Jeter la vinaigrette utilisée pour la marinade et faire griller le poulet 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Refroidir et râper.
Dans un grand bol, mélanger le poulet cuit, les épinards, le fromage feta, les tomates séchées et le reste de la vinaigrette.
Badigeonnez le pain de focaccia avec de l'huile d'olive et faites cuire 1 minute de chaque côté sur le gril préparé ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.Placez des portions du mélange au poulet sur la focaccia grillée pour servir.