Bruschetta de bifteck italien

Préchauffer le gril. Dans une grande poêle, cuire la pancetta à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Enlevez les essuie-tout avec une cuillère perforée; drainer.

Pendant ce temps, saupoudrer le steak de sel et de poivre; déposer sur un plat de cuisson de 15 x 10 x 1 po.Broïter 3-4 po.de chaleur pendant 4-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 135 °; moyen, 140 °; moyen -Bien, 145 °). Laisser reposer 5 minutes. Couper le steak en fines tranches.

Placer le pain sur une plaque à pâtisserie non graissée.Broûler jusqu'à ce que le brun soit doré, 30-45 secondes de chaque côté de la chaleur. Garnir d'une garniture de bruschetta, d'une roquette, d'un steak et d'une pancetta.