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GR8PINKLADY
Bruschetta de légumes épicés
C'est une bruschetta aux légumes épicés qui ressemble presque à une salsa et qui est excellente servie froide sur du pain au levain, des craquelins au seigle ou même avec la recette 263512.Je suis venu avec cette recette après avoir été effrayé au prix d'un petit pot de bruschetta dans une épicerie J'ai examiné les ingrédients et décidé que je pouvais le fabriquer moi-même pour moins de la moitié du coût. Il est idéal pour utiliser les restes de légumes (je le prépare avec les restes de salsa de la recette 306949) et est très indulgent si vous ne le faites pas. t ont tous les ingrédients.
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Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, diced
- 1 gousse d'ail, émincée
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant de la vinaigrette au basilic toscan et aux herbes (j'utilise Safeway Select)
- 1 courgette crue, coupée en dés
- 1 courge jaune crue, coupée en dés
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
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Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et faire sauter pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement translucides.
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Ajoutez 60 litres de vinaigrette toscane et ajoutez les courgettes, la courge, les poivrons et le jalapeño en dés. Faites cuire environ 5 minutes en remuant fréquemment.
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Ajoutez toute la boîte de tomates en dés et 1 c. À thé de flocons de piment rouge (à réchauffer, ajustez au goût). Cuire encore 5 à 10 minutes, en couvrant quand la bouillie a atteint la consistance désirée.
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Ajoutez du sel au goût.
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Transférer la bruschetta dans un récipient hermétique et mettre au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.
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Servir froid avec du pain au levain, des craquelins au seigle ou même comme trempette pour les croustilles tortillas (recette 263512).
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