Bulgarian guvech- casserole de légumes avec de la viande dans un pot en argile -

Ce plat porte un nom turc et je suppose que son origine est la Turquie.Cependant, la recette que je partage aujourd'hui vient du sud de la Bulgarie. C'est un repas très sain, plein de vitamines et de protéines.Il est généralement à base de porc ou de bœuf, les tomates, les gombos, les champignons, les pois, les haricots verts, les pommes de terre, les aubergines, les oignons, les herbes et les épices sont souvent servis avec "Salade mélangée des Balkans", une combinaison d'aubergines grillées, de poivrons grillés, d'ail et de tomates. Les légumes dans ce plat peuvent varier en fonction de la saison.Voici ma version.Vous aurez besoin d'un grand bol en argile avec couvercle.