Bundle au cidre et aux 5 épices

Équipement: Une cuvette d'une capacité de 1/4 litre contenant x (capacité de 6,33 litres) d'ensacheuse/casserole ou d'un moule à gâteau carré de 2,5 x centimètres d'environ 14 centimètres de profondeur.

Ouvrez le cidre de manière à ce qu'il perde son étincelle.Préférez le four à 170 ° C/repère de gaz, et lubrifiez votre moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif, ou huilez-le simplement, puis laissez le tout à l'envers. de papier journal ou de parchemin pendant que vous continuez avec la pâte.

Mesurez l’huile, la cassonade et (à l’aide d’une mesure à dosette, huilez toujours légèrement le récipient de la mélasse en premier et vous la glisserez facilement) dans une cuvette.

Versez le cidre et le crack dans les œufs, ajoutez le gingembre et battez jusqu’à consistance lisse. Pendant que j’utilise un mélange autoportant pour faire ce gâteau, il est assez simple à la main.

Dans un autre bol, mesurez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la noix de muscade, les 5 épices et la cannelle, et mélangez à la fourchette.

Versez délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide, en fouettant en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Grattez bien les bords et le fond du bol pour vous assurer qu'il ne reste pas de poches de farine.

Versez la pâte sombre et aromatique dans le moule préparé: le mélange sera coulant, mais ne vous inquiétez pas. Mettez au four pour cuire au four pendant 45 à 50 minutes, mais commencez à vérifier après 40. Lorsque le gâteau est prêt, il commencera pour sortir des côtés de la boîte et un testeur de gâteau doit sortir propre; c'est-à-dire, pas mouillé, mais avec quelques miettes qui y adhèrent.Transférez le paquet sur une grille pendant environ 30 minutes, puis utilisez vos doigts pour séparer le gâteau des bords de la boîte, plus particulièrement autour de l'entonnoir et laissez-les refroidir. Laissez-les refroidir complètement avant de les emballer, d'abord en papier parchemin, puis en papier d'aluminium, car ils ont meilleur goût s'ils sont mangés le lendemain.Je n'y arrive pas toujours.

NOTES POUR LES MAGASINS: Le gâteau peut être conservé dans un emballage hermétique, enveloppé dans du parchemin et du papier d'aluminium, à la température ambiante pendant 1 semaine maximum.

CONGÉLATION REMARQUE: le gâteau entièrement refroidi peut être enveloppé dans une double couche de film alimentaire et une couche de papier d'aluminium, puis congelé jusqu'à 3 mois. .