Bundt cake aux pommes et à la crème

Name: Bundt cake aux pommes et à la crème
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1 cake, 12
Ingredients: 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 3 gros œufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pacanes hachées finement; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café de piment de lapin; 3 gros œufs légèrement battus; 190 litres d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la compote de pommes; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d’une capacité de 3/4 litre contenant environ 600 grammes de pommes de gala pelées et finement hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 3 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre en poudre

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Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition 130 litres de cassonade, 60 litres de beurre et 3 cuillères à soupe de lait dans une casserole de 2 litres en fouettant constamment; faire bouillir 1 minute en fouettant constamment.
Pour préparer la pâte:
Préchauffez le four à 350. Faites cuire les pacanes dans un plat peu profond pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient grillées et parfumées, en remuant à mi-cuisson.
Mélanger 3/4 litre de farine et les sept ingrédients suivants dans un grand bol; incorporer les œufs et les trois ingrédients suivants, en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Incorporer les pommes et les pacanes.
Verser les deux tiers du mélange de pommes dans une casserole Bundt de 3,5 litres graissée et farinée.
Déposer le fromage à la crème sur le mélange de pommes en laissant une bordure d'un centimètre autour des bords du poêlon. Remuer dans le mélange de pommes à l'aide d'un couteau à éplucher.
Déposer le reste du mélange de pommes sur la garniture au fromage.
Cuire à 350 ° C pendant 1 heure à 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'une longue pique en bois insérée au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau dans un moule sur une grille pendant 15 minutes; retirer de la poêle sur la grille et laisser refroidir complètement (environ 2 heures).
Pour préparer le glaçage:
Bring 130 liter brown sugar, 60 liter butter, and 3 tablespoons milk to a boil in a 2 liter saucepan, whisking constantly; boil 1 minute, whisking constantly.
Retirer du feu; incorporer la vanille.
Incorporer graduellement le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. remuer doucement de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à refroidir et épaississe légèrement.
Verser immédiatement sur le gâteau refroidi.