Bundt rose citron

Préchauffer le four à 170 degrés. Vaporiser un plat à fond rose avec un spray antiadhésif et saupoudrer de farine; mettre de côté.

Dans un grand bol, fouetter afin de mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une fixation pour palette, battre le beurre et le sucre ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.Ajouter les œufs, Battre le jus de citron et le zeste, puis réduire à la vitesse minimale. Ajouter la farine en 3 additions, en alternant avec le babeurre, en commençant et se terminant par la farine.

Retirez le bol du support et mesurez 3/8 litre de pâte, placez-le dans un bol moyen et mélangez avec la confiture de fraises et 2 gouttes de gel alimentaire rouge.Ajoutez 1/2 de la pâte un peu restante au fond de la lèchefrite.Placez la pâte avec la confiture sur uniformément. Couvrir du reste de la pâte et passer un couteau dans la poêle pour mélanger les pâtes.

Placez la lèchefrite sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pour maintenir le niveau du gâteau et faites cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre, environ 50 à 60 minutes. Laissez refroidir pendant 10 minutes, puis renversez sur une grille pour refroidir complètement .

Pour faire la glaçure, placez le sucre à glacer dans le bol du batteur-plongeur avec l’attachement du fouet.Ajoutez le jus de grenade et battez, en commençant par le bas, jusqu’à consistance lisse et épaisse.Ajoutez plus de jus de grenade au besoin pour rendre le glaçage épais et coulant.Ajouter gouttes de gel alimentaire rouge pour donner à l'émail une couleur rose rouge vif.

Verser la moitié de la glaçure sur le gâteau refroidi en prenant soin de bien l'enrober. Laisser sécher environ 15 minutes, puis déposer à la cuillère sur le reste de l'émail pour que le gâteau soit bien enduit.