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Lisa Felton Nash
Bundt sherry gâteau
C'est pourtant l'un des gâteaux les plus merveilleux que j'aie jamais mangé. Cette recette a été tirée d'une annonce de Christian Brothers et Blue Diamond Almond dans un magazine à la fin des années 70. C'est encore un favori et les gens demandent toujours la recette.
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Ingrédients
- Mélange à gâteau jaune de 524 grammes (PAS du type pudding)
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à soupe de sherry à la crème
- 190 litres d'huile végétale
- 1 mélange pour pudding instantané à la vanille (85 142 grammes)
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre en poudre, tamisé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la margarine
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées, grillées (pour la garniture)
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre en poudre, tamisé
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu ou Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la margarine
- 1 cuillère à soupe de sherry à la crème
- 1 -2 cuillère à soupe d'eau chaude
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées, grillées (pour la garniture)
Préparation
-
Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes.
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Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, le sherry, l'huile, le mélange à pouding et la noix de muscade.
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Mélanger à basse vitesse pendant 1 minute en grattant le bol si nécessaire.
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Mélanger à vitesse moyenne pendant 3 minutes, en raclant à nouveau le bol si nécessaire.
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(Ou battre à la main environ 5 minutes.)
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Verser la moitié de la pâte dans le plat à four.
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Dans un bol moyen, mélanger les 4 premiers ingrédients de remplissage streusel jusqu'à l'obtention d'une texture friable.
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Saupoudrer uniformément sur la pâte dans un plat à gratin.
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Verser le reste de la pâte à gâteau.
-
Cuire au four à 350 pendant 45-50 minutes.
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Cool on wire rack 15 minutes.
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Démouler du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
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Pour faire la glaçure, mélangez le sucre, le beurre et le sherry.
-
Ajouter l'eau chaude lentement jusqu'à la consistance désirée.
-
Badigeonner le gâteau complètement refroidi de glaçage au sherry et garnir de tranches d’amandes.
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